Weer leverbaar per 23-03-2024
Wat dacht je van een doosje met 6 biologische Bordeaux wijnen? Vijf keer rood en één keer wit. Er zit een enorme krachtige Bordeaux knaller in die een jaar op nieuw eik heeft gelegen, tonen heeft van chocolade en cacao en al op dronk is! En wat denk je er van om een  klassieke Bordeaux blend (Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot) op een moderne manier te drinken, namelijk zonder sulfiet. Natuurlijk zit er ook een mooie houtgelagerde bewaarwijn in. Verder mag een Sauvignon - Sémillon blend niet ontbreken. En wil je een keer een Merlot-Cabernet Sauvignon die niet op hout heeft gelegen? Die zit er dus ook in! En tot slot ook nog een leuke borrel Merlot. 

Door ons samengesteld doosje met:

1. Audicieux -AOC Bordeaux Rouge Houtgerijpt op nieuw eik (Merlot-Cabernet Franc ) (BIO)
   

   Een schitterende krachtige biologische Bordeaux die ruim een jaar op nieuw eik heeft gerijpt uit Montagne Saint-Émillion. Voor deze cuvée heeft de wijnboer de druiven van zijn beste percelen geplukt en enkel van de oudste wijnranken. Hoewel die wat lager in opbrengst zijn, is de smaak veel intenser. Allemaal op kalksteenbodem.

   Deze prachtige Bordeaux heeft een zeer donkere kleur, donker fruit in de neus en tonen van geroosterde koffie en cacao. Hij is erg elegant en gestructureerd in de mond. Ondanks zijn kracht houdt hij een frisheid en de tanines zijn krachtig, maar tegelijkertijd subtiel en zacht. Uiteraard houdt de afdronk lang aan.  Klaar op dronk maar mag ook nog 10 jaar liggen.

2. Château Franc-Baudron 2020 - AOC Montagne St Emilion (BIO)

   De belangrijkste 'cuvée' van Chateau Franc Baudron. Prachtig intens van kleur met een boeket van zwarte bes, rood fruit en lichte aroma's van kruiden, nootmuskaat, zwarte thee en drop. In de mond associaties met cassis, sappige kers en heel licht geroosterde amandelen en groene kardemom. Het is een gebalanceerde wijn dankzij de houtrijping (1 jaar) die de tanines goed integreert. 
   
   Je kan hem 10-15 jaar bewaren en wij adviseren hem niet voor 2025-2026 open te trekken.

3. Château Franc-Baudron 2019- Authentique - AOC Montagne St Emilion (BIO)
   Een klassieke biologische Bordeaux-blend, maar dan zonder houtrijping. Vandaar de naamgeving 'Authentique'. Een zeer beperkte toevoeging van sulfiet om toch bewaarpotentieel te garanderen. Dat is 5 tot 10 jaar. Een krachtige en intense neus met notes van wilde zwarte bes en aardbei en heel ver weg rijpe pruim en rode bessen. Verder lichte noten van tabak, zwarte peper, nootmuskaat en zwarte thee. Hij is fruitig, fris, mineralig en gebalanceerd met een krachtige structuur. Strakke tanines en een goede lengte!

4. Cuvée Baudron 2021 Zonder Sulfiet - AOC Montagne St Emilion (BIO)
   Voor wie een moderne en bewuste wijn zoekt van de Bordeaux drie-eenheid! De wijn is vernoemd naar het mini-perceeltje 'Baudron' met kleibodem waar de druiven groeien en in de winter schapen en hun ram de dienst uitmaken.

   De druiven worden na de oogst met de voeten gestampt en tijdens de vinificatie wederom met de voeten gemengd. Er zijn geen sulfieten aan de wijn toegevoegd. Tijdens de rijping op het vat vindt er malolactische fermentatie plaats. Uiteindelijk leidt dit een bewaarpotentieel van 2-3 jaar, dus niet te lang wachten!

   Hij heeft een prachtige donkere kleur met explossieve neus van zwart bessen, en kruiden. Enorm sappig in de mond met fijne maar aanwezige tanines. 

5. VERSO 2021 - AOC Bordeaux Blanc (Sémillon & Sauvignon Blanc) (BIO)

   Wel eens witte wijn uit de Bordeaux gehad? Probeer deze biologische Sémillon & Sauvignon Blanc blend eens. 

   Omdat 2021 niet een heel warm jaar was, heeft deze wijn zijn frisheid dankzij de Sauvignon Blanc druiven gehouden. Denk aan limoen, citroes en bloemige neus. Elegant in de mond, good droog meteen mooie lengte en een beetje vettig aan het einde. 

    Je kan hem 2-3 jaar bewaren.

6. Merlot 2020 - AOC Bordeaux Rouge - BIO
   Een biologische Merlot uit de Bordeaux zoals je hem verwacht. Een diepe en heldere rode kleur met een aroma van donker fruit en een heel licht pepertje. Deze Merlot is zeer rond in de mond met subtiele tanines en een frisse afdronk. De druiven komen van een ziltige klei bodem met her en der wat ijzer. 
   Je kan hem 2-3 jaar bewaren.