Heerlijke Chablis van een middelgroot familehuis dat al acht generaties meegaat.

Deze Chardonnay is geel-goud van kleur met kleine groene reflecties. Aroma's van witte bloemen en droog fruit zoals bloedperzik. De wijn begint droog en licht-fruitig, maar al gauw volgt de voor Chablis kenmerkende mineraliteit en ziltigheid in een mooie overgang. Danzkij de levendigheid en de aroma's van de wijn, heeft deze Chablis een schitterende lengte en afdronk! 

Chablis wordt ook wel oesterwater genoemd, dus je kan je voorstellen welke food-pairing we adviseren. Mocht je niet zo van de schaal- en schelpdieren zijn, dan komt hij ook zeker tot zijn recht met romige kazen, gevogelte en wit vlees of bij vis (in saus). 

Hij is al op dronk, maar blijft zeker tot 2028 goed 

 Over Domaine Louis Robin

Sinds het einde van de 19e eeuw is deze wijnmakerij actief in het zuidoosten van de Chablis. De huidige wijnmaker, Didier Robin, vertegenwoordigt de achtste generatie van zijn familie in dit vak. Met ongeveer 30 hectare aan wijngaarden verspreid over het gebied, inclusief nabijgelegen dorpen, houden ze zich bezig met het produceren van kwaliteitswijnen in Chichée, zo'n 3 kilometer van Chablis.

De familie benadert de wijnbouw op een duurzame manier, waarbij ze respect tonen voor de natuurlijke omgeving. Dit leidt tot wijnen met een uitgesproken karakter, typerend voor deze regio. Het terroir bestaat uit kimmeridgian limestone klei van kalk en oude fossielen van bijvoorbeeld oesters, wat bijdraagt aan de bijzondere eigenschappen van de wijnen. Het lokale klimaat wordt gekenmerkt door warme zomers en koude winters.