Brut de Chardonnay van Champagne Grill is een slanke, precieze Blanc de Blancs van 100% Chardonnay uit Sacy op de Montagne de Reims die minimaal 24 maanden gerijpt heeft. Lichtgoud in het glas, met een aroma van citrus en witte bloemen. In de mond puur, fris en elegant met een fijne mineraliteit en een lange, heldere afdronk.

Smaak & Aroma 🥂
In het glas is hij licht goudgeel, met een fijne en regelmatige pareling. De neus is direct en uitnodigend: citrus, witte bloemen (meidoorn, acacia) en een lichte kalkachtige mineraliteit die typisch is voor de krijt- en kalksteenbodems rond Sacy.

In de mond een lichte, elegante textuur en een frisse zuurgraad die de wijn van begin tot einde in beweging houdt. Geen zware, romige stijl – dit is Blanc de Blancs op zijn slanks en puursts, met een lange, citrusachtige en licht minerale afdronk die uitnodigt tot het volgende glas.

Perfecte combinaties 🍽️
Dit is de Champagne die je erbij pakt als het eten ook fris, puur en licht is:

• Oesters en andere schelpdieren – de klassieke combinatie, en terecht
• Fijne vis: tarbot, tong, zeebaars of Sint-Jakobsschelpen
• Zeevruchten met een citroenachtige of jodiumrijke smaak
• Lichte voorgerechten met room, boter of zachte geitenkaas
• Als aperitief bij lichte hapjes, blini's met crème fraîche of carpaccio van vis

Voor wie van een gastronomische Champagne houdt die de gerechten ondersteunt zonder ze te overheersen: dit is hem.

Serveer- en bewaartips
Drinken op: 8–10 °C – koel genoeg om de frisheid te bewaren, maar niet zo koud dat de fijne aroma's dichtklappen.
Drinken voor: eind 2030 – nu al op zijn mooist, maar de strakke structuur en mineraliteit geven hem nog een paar jaar extra.

Over Champagne Grill & Fils
Champagne Grill & Fils is een kleine, familiale Champagneproducent in Sacy sinds 1925, op de Montagne de Reims. Sacy is een minder bekend maar heel interessant dorp voor Chardonnay: de krijt- en kalksteenbodems geven de druiven een combinatie van frisheid, spanning en een subtiele romige diepte die je in de grote Côte des Blancs-wijnen ook terugvindt, maar dan met een eigen karakter.

Voor de Brut de Chardonnay werken ze net als bij hun andere cuvées met een traditionele pers uit 1895, vergisting en rijping in cuves en een volledige malolactische vergisting. Na minimaal 24 maanden rijping op de gist worden de flessen met de hand gedraaid in de gewelfde kelders van het domein. Het resultaat is een Blanc de Blancs die de puurheid van Chardonnay centraal zet, zonder poespas.