Brut de Pinots van Champagne Grill is een volle, karaktervolle Blanc de Noirs van 50% Pinot Noir en 50% Meunier – uitsluitend zwarte druiven, maar wit gevinifieerd en minimaal 24 maanden gerijpt. Diep goudgeel in het glas, intens en expressief in de neus, met rijp wit fruit, een vleugje brioche en een volle, ronde structuur. Dit is de Champagne voor wie wat meer body en karakter wil, zonder in te leveren op frisheid en elegantie.

Smaak & Aroma 🥂
In het glas valt meteen de diepere, rijkere goudkleur op ten opzichte van bijvoorbeeld een Blanc de Blancs. Een eerste hint dat dit een andere wereld is. De neus is intens en uitnodigend: rijp wit fruit (appel, peer, wat kweepeer), aangevuld met een zachte brioche‑toets die de lange rijping op de gist verraadt.
In de mond toont hij karakter en stevigheid: een ronde en volle structuur met sappig fruit, een lichte kruidigheid van de Pinot Noir en de toegankelijke, fruitige zachtheid van de Meunier. De fijne mousse en de droge dosage (≤ 8 g/l) houden hem fris en strak, zodat hij ondanks zijn body nooit zwaar wordt. De afdronk is lang en licht toastig.

Perfecte combinaties 🍽️

Brut de Pinots is de Champagne die je erbij pakt als het eten wat meer kractheeft:

• Geroosterd gevogelte: kip, kalkoen, parelhoen of eend
• Kalfsvlees: escalope, blanquette of kalfsgebraad
• Risotto met paddenstoelen of truffel
• Belegen kazen: Comté, Gruyère, Époisses of een rijpe brie
• Charcuterie en vleeswaren als onderdeel van een uitgebreid aperitief

Hij doet het ook geweldig als je gewoon een glas wilt dat wat meer te bieden heeft dan een klassieke aperitief‑Champagne – stevig genoeg voor de tafel, maar fris genoeg om de hele avond mee te drinken.

Serveer- en bewaartips
Drinken op: 8–10 °C – iets warmer mag, zodat de rijke aroma's de ruimte krijgen.
Drinken voor: eind 2030 – nu al heerlijk, maar de structuur en het droge extract geven hem nog een paar jaar extra.

Over Champagne Grill & Fils

Champagne Grill & Fils is een kleine, familiale Champagneproducent in Sacy sinds 1925, op de Montagne de Reims. De Montagne de Reims is bij uitstek het thuis van Pinot Noir en Meunier – de twee zwarte druiven die de Brut de Pinots volledig bepalen. De kalk- en kleirijke bodems geven de Pinot Noir zijn structuur en complexiteit, terwijl de Meunier zorgt voor rondheid en toegankelijkheid.

Net als bij alle cuvées van het huis wordt ook de Brut de Pinots gemaakt met een traditionele pers uit 1895, vergisting en rijping in cuves en een volledige malolactische vergisting. De assemblage bevat 25% reservewijnen voor consistentie en diepte. Na minimaal 24 maanden rijping op de gist worden de flessen met de hand gedraaidin de gewelfde kelders van het domein. Ambachtelijk, precies en met veel liefde voor het vak.