Een biologische Chardonnay uit Duitsland. Dat zie je niet vaak. Deze frisse wijn uit de Pfalz heeft een goede balans tussen fruitigheid, frisheid en body. Het is een mineralige Chardonnay met een heldere zuurgraad en aroma's van rijp fruit zoals appel, peer en citrusvruchten.

De wijnranken staan op kiezelzand. Kiezelzand biedt goede drainage, waardoor overtollig water gemakkelijk kan weglopen en de wortels van de wijnstokken niet in water verzadigd raken. Dit is nuttig bij hoge regenval om de gezondheid van de wijnstokken te bevorderen en het risico op wortelrot te verminderen.

Bovendien houdt kiezelzand warmte vast en geeft overdag warmte af aan de wijnstokken, wat gunstig is in koelere klimaten. Het kan ook bijdragen aan een betere rijping van de druiven door de weerkaatsing van zonlicht op de kiezels, waardoor de druiven meer zonuren krijgen.

De aanwezigheid van kiezelzand in de bodem draagt ook bij aan de minerale expressie in de wijn. De wortels van de wijnstokken kunnen mineralen opnemen uit het kiezelhoudende gesteente, wat een subtiel effect heeft op de smaak en het karakter van de wijn.