Deze Côtes du Rhône heeft een intense granaatrode kleur en een neus waarin rood fruit en karaktervolle en peperige aroma's samengaan met een achtergrond van subtiele specerijen. De smaak is vol, rijk en warm, met verfijnde tannines. 

De maceratie en fermentatie vond plaats in een betonnen cuve gedurende 15 dagen . Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn gedurende 6 maanden sur lie (dood gist) in betonnen cuves. Dit geeft hem heel licht roomachtige- en houtaroma's. 

Voor het drinken even laten luchten. De wijn is lekker te combineren met bijvoorbeeld Provençaalse stoofschotel, een côte de bœuf, gevulde groenten of tapas. Drinken op 16°C en maximaal bewaren tot 2025-2027. 

Chateau Malijay in Jonquières bestaat al sinds de 11e eeuw en verbouwt sinds de 16e eeuw wijn.