Een elegante mousserende wijn uit het hart van Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze Blanc de Blancs is precies wat je er van hoopt – verfijnd, mineraligl en stijlvol van begin tot eind.

Smaak & Aroma 🥂

Verfijnd en Mineralig – De neus opent met frisse tonen van citrus, witte bloemen en een subtiele toets brioche, gevolgd door een minerale ondertoon die typerend is voor de kalkrijke bodems van Bailly.

Elegant en Gelaagd – In de mond is hij strak en levendig, met een perfecte balans tussen frisse zuren en rijpe smaken van appel, peer en een hint amandel. De mousse is romig maar verfijnd, wat bijdraagt aan het elegante karakter.

Lang en Puur – De lange rijping van gemiddeld 16 maanden op fles geeft deze crémant een mooie complexiteit en een 'winey' afdronk met subtiele gisttonen en een opvallende zuiverheid.

Perfecte Combinaties 🍽️

Deze Blanc de Blancs is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten of geitenkaas. Een feestelijke en veelzijdige begeleider voor verfijnde momenten.

Serveren rond 8–10ºC. Nu op dronk, maar kan nog enkele jaren elegant rijpen op fles.

Over Cave Bailly-Lapierre

In het dorp Bailly, de bakermat van de AOC Crémant de Bourgogne, rijpen de wijnen diep onder de grond. Sinds 1972 maakt Cave Bailly-Lapierre hier verfijnde mousserende wijnen in een ondergrondse kalksteengroeve, waar constante koelte en duisternis zorgen voor ideale rijpingsomstandigheden.

Alle druiven worden met de hand geoogst en met uiterste zorg gevinifieerd. Dankzij een nauwkeurig productieproces – van zachte persing tot langdurige flesrijping – krijgen de wijnen hun kenmerkende elegantie en mineraliteit.

Wijnen van Bailly-Lapierre zijn sprankelend in elke zin van het woord: fris, levendig en onweerstaanbaar Bourgondisch.