Deze Cuvée I Magredi Ribolla Gialla is een frisse, droge mousserende wijn uit Friuli, gemaakt van 100% Ribolla Gialla. Qua stijl zit bij tussen Prosecco en een serieuze “metodo Charmat” (tweede gisting in een inox tank) in: citrus, witte bloemen, slanke body en een lange, harmonieuze afdronk. Perfect als aperitief én bij lichte gerechten met vis of risotto.

Smaak & Aroma 🥂

Hij is helder strogeel met lichtgroene reflexen en een levendige, fijne mousse. De geur is delicaat maar met een complex bouquet met subtiele bloemige tonen en citrus. Hij is droog en verfijnd.  De smaak is slank maar toch rond genoeg, met duidelijke fruitige en citrusachtige indrukken en een lange, harmonieuze afdronk. 

Perfecte Combinaties 🍽️

Deze Ribolla‑bubbel is multi‑inzetbaar:

• Als aperitief
• Bij risotto (met groenten, vis of zeevruchten)
• Pasta met vis of schaal‑ en schelpdieren
• Lichte Mediterrane gerechten, salades met vis of wit vlees
• Fijne antipasti met vis of groente

Hij is bovendien een mooie keuze voor diners waar je één mousserende wijn zowel bij de start als tijdens de maaltijd wilt schenken.

Serveer- en bewaartips

• Drinken op 6–7 °C
• Bij voorkeur voor eind 2027 drinken om de aromatische frisheid van Ribolla Gialla maximaal te behouden.

Over Valdo & het I Magredi‑project

Valdo behoort tot de historische producenten in Valdobbiadene en is gespecialiseerd in mousserende wijnen. Met de lijn “Cuvée I Magredi” zoekt Valdo bewust de samenwerking op met de Friuli Grave DOC, waar de wijngaarden van I Magredi liggen.

De Grave del Friuli‑zone kent kiezelrijke, goed drainerende bodems en een gematigd klimaat, ideaal voor aromatische witte druiven als Ribolla Gialla. De basiswijn wordt gemaakt via zachte persing en vergisting bij lage temperatuur (rond 16 °C), waarna een Charmat‑vergisting van ca. 3 maanden volgt. Tot slot rijpt de wijn nog kort op fles, zodat mousse en aroma’s mooi versmelten.