Een heerlijke witte wijn van de Muscadet druif, ook wel Melon de Bourgogne genoemd. De wijn heeft 30 maanden "sur lie" gegist (zie hieronder voor meer uitleg) waardoor hij rondheid, een volle body en vettigheid heeft gekregen. Tegelijk proef je dankzij de druif en het terroir mineraliteid en lichte ziltigheid, waardoor de wijn verfrissend blijft. 

De  wijn is gelig van kleur en heeft een zeer mooi aroma van wit fruit en een lichte vettigheid. Het doet je denken aan een Chablis. De Gorges is een wijn van wijnranken van minimaal veertig jaar oud, wat de sappen van de druif geconcentreerder maakt. De ondergrond is basalt. 

Beluchten of uitschenken in een decanteerkaraf is aan te bevelen. 

Sur lie 

Sur lie gisting is een specifieke wijnbereidingsmethode die vaak wordt toegepast bij de productie van Muscadet-wijnen. Het Franse woord "sur lie" betekent letterlijk "op de droesem". Droesem verwijst naar de gistcellen en andere deeltjes die na de alcoholische gisting in de wijn achterblijven.

Bij sur lie gisting blijft de wijn gedurende een bepaalde periode op de droesem liggen, in plaats van te worden gescheiden door middel van filtratie of andere methoden. Dit proces vindt plaats in de periode na de alcoholische gisting en kan variëren in duur, maar het kan enkele maanden tot zelfs enkele jaren duren.

Tijdens deze periode op de droesem ondergaat de wijn verdere ontwikkeling en interactie met de afgestorven gistcellen. Dit kan leiden tot complexere smaken en aroma's, evenals een vollere textuur in de wijn. Het kan ook helpen bij het verminderen van scherpe zuren en het toevoegen van een zekere rondheid aan de wijn. In het geval van Muscadet Sur Lie draagt dit bij aan de karakteristieke frisheid en mineraliteit van de wijn, waardoor het een populair kenmerk is van deze specifieke wijnstijl.

 Over Sèvre-et-Maine Gorges

Sevre et Maine is een van de subregio's binnen de grotere Muscadet-wijnregio in de Loire-vallei, Frankrijk. Binnen Sevre et Maine heb je de specifieke benoeming "Muscadet Sèvre et Maine", die staat voor de hoogste kwaliteit Muscadet-wijnen, vaak gekenmerkt door hun frisheid en mineraliteit.

Binnen Muscadet Sèvre et Maine heb je verschillende cru's, waaronder de cru Gorges. Gorges is een van de kleinere en minder bekende crus in de Muscadet-regio. Het is genoemd naar de stad Gorges, gelegen aan de oevers van de rivier de Sèvre Nantaise. De wijnbouwomstandigheden en terroir in Gorges dragen bij aan de specifieke kenmerken van de Muscadet-wijnen die hier worden geproduceerd.