Een leuke en betaalbare muscadet / Melon de Bourgogne wijn voor de liefhebbers van de frissere en droge witte wijnen die je goed kan combineren met bijvoorbeeld oesters of andere zeevruchten. En natuurlijk de borrel mee starten. Hij heeft een aantrekkelijke zuurgraad en qua fruit moet je denken aan citrus en groene appel.

De wijn heeft 6 à 7 maanden "sur lie" nagegist voordat hij gebotteld is. Dit geeft hem net een tikje elegantie en structuur, waardoor hij je toch zal verrassen!

Sur lie 

Sur lie gisting is een specifieke wijnbereidingsmethode die vaak wordt toegepast bij de productie van Muscadet-wijnen. Het Franse woord "sur lie" betekent letterlijk "op de droesem". Droesem verwijst naar de gistcellen en andere deeltjes die na de alcoholische gisting in de wijn achterblijven.

Bij sur lie gisting blijft de wijn gedurende een bepaalde periode op de droesem liggen, in plaats van te worden gescheiden door middel van filtratie of andere methoden. Dit proces vindt plaats in de periode na de alcoholische gisting en kan variëren in duur, maar het kan enkele maanden tot zelfs enkele jaren duren.

Tijdens deze periode op de droesem ondergaat de wijn verdere ontwikkeling en interactie met de afgestorven gistcellen. Dit kan leiden tot complexere smaken en aroma's, evenals een vollere textuur in de wijn. Het kan ook helpen bij het verminderen van scherpe zuren en het toevoegen van een zekere rondheid aan de wijn. In het geval van Muscadet Sur Lie draagt dit bij aan de karakteristieke frisheid en mineraliteit van de wijn, waardoor het een populair kenmerk is van deze specifieke wijnstijl.