Heb je wel eens Pet Nat geprobeerd? Dit is een 100% biologische Fernão Pires die tijdens de vergisting is gebotteld, zodat de bubbels gevangen worden in de fles. Tijdens de vinificatie is de wijn niet gefilterd, waardoor de velletjes van de druiven een mooie oranje gloed hebben afgegeven. Deze wijn is zeer rijk van smaak en heeft een fijne mousse. Je proeft tropisch fruit, een licht bittertje en aroma's van gist en rijp wit fruit. 

Drink dit tijdens de borrel of combineer het met vis of een salade. Drinken op 10 graden en niet al te lang bewaren!

Over Pet Nat:

Pet Nat (afkorting van Pétillant Naturel) is een natuurlijk geproduceerde mousserende wijn die wordt gemaakt volgens de méthode ancestrale, een oude en minimalistische methode om wijn te laten bruisen. In tegenstelling tot de klassieke methode die wordt gebruikt voor Champagne, waarbij een tweede gisting plaatsvindt in de fles met toevoeging van suiker en gist, vindt bij Pet Nat de vergisting slechts één keer plaats.

Hier is een korte uitleg van het proces:

1. De wijn wordt gebotteld voordat de eerste gisting volledig is voltooid.
2. De gisting gaat in de afgesloten fles verder, waarbij koolzuur ontstaat dat in de wijn blijft en zorgt voor natuurlijke bubbels.

Pet Nat-wijnen worden vaak ongefilterd en zonder toevoegingen gebotteld, wat zorgt voor een troebele en soms licht funky wijn met diverse smaakprofielen, variërend van fris en fruitig tot licht kruidig. Omdat er geen controle is over de tweede gisting, kan de intensiteit van de bubbels variëren, waardoor Pet Nat-wijnen vaak verrassend en uniek zijn.