Deze biologische Rosso di Montalcino van Maddalena Cordella is een prachtige 100% Sangiovese uit de heuvels rond Montalcino die 12 maanden rijping in grote Allier‑eiken vaten en 4 maanden op fles. Intens robijnrood, fris fruitig, droog en warm, met fijne tannines en een duidelijke Toscaanse signatuur.

Smaak & Aroma 🍒

Fris & Intens – In het glas diep robijnrood. De neus is fris en fruitig, met volop rood fruit en een typische, levendige Sangiovese‑expressie.

Droog & Warm – In de mond is de wijn droog en warm, met aanwezige maar rijpe tannines en een harmonieuze structuur. De 12 maanden in grote Allier‑eiken vaten geven net genoeg rondheid zonder het fruit te overheersen.

Harmonisch & Verleidelijk – De zuren houden de wijn levendig en sappig, terwijl de concentratie en het fijne extract voor lengte en diepgang zorgen. Een Rosso die duidelijk de signatuur van Montalcino draagt, maar al jong prachtig drinkbaar is.

Perfecte Combinaties 🍽️

Deze Rosso di Montalcino is een echte eetwijn en voelt zich vooral thuis bij:

• Pasta met ragù (klassieke vleessaus)
• Gerechten met gevogelte
• Gerechten met paddenstoelen of truffel
• Risotto met vlees of paddenstoelen
• Hoofdgerechten van varkens‑ of kalfsvlees in saus

Ook gewoon aan tafel met een goed gevulde Italiaanse schotel doet hij het fantastisch.

Serveer- en bewaartips

Serveren rond 18–20 °C in een ruim, tulpvormig glas.
Nu al heerlijk op dronk, maar dankzij de structuur en het droge extract kun je hem nog prima laten liggen tot 2030.

Over Azienda Agricola Maddalena Cordella

Azienda Agricola Cordella ligt binnen de historische grenzen van de gemeente Montalcino, op zuidoost‑gelegen hellingen tussen 250 en 300 meter hoogte. De bodems bestaan uit compacte, diepblauwe kalkhoudende mergel en zachte steen, rijk aan mineralen – ideaal voor Sangiovese Grosso.

De wijngaarden (ca. 25–35 jaar oud) worden met de hand onderhouden en volgens biologische/biodynamische principes bewerkt. Na strenge selectie en handmatige oogst volgt een zorgvuldige vinificatie met cryomaceratie en vergisting in moderne RVS‑tanks met geselecteerde inheemse gisten. De rijping in grote Allier‑eiken vaten geeft de wijnen van Cordella hun combinatie van terroir‑expressie, precisie en elegantie.