Support your local! Wist je dat er inmiddels ook heerlijke Nederlandse wijnen gemaakt worden? Dit dankzij de ontwikkeling van nieuwe druivenrassen in de laatste 15 jaar die goed tegen vochtige omstandigheden kunnen en snel kunnen afrijpen?

Zoals deze fruitige, droge witte wijn met aroma's van tropisch fruit gemaakt van de druiven Solaris en Helios. Je ziet het aan de namen: echte zonaanbidders. Het oogstmoment van de Solaris ligt gewoonlijk zeer vroeg in september en die van de Helios zo’n 4 à 5 weken later. Pas na een half jaar worden ze in een cuvée samengebracht in de meest optimale verhouding.

Als aperitief wijn of te combineren met jonge/belegen kazen en geitenbrie.

Over de wijnboer

Hof van Baarle is een unieke wijngaard met druiven op zowel Nederlandse als Belgische grond (Enclave)! De druivenstokken zijn aangeplant in het landelijke gebied van Boschoven, aan de rand van de Europese tweeling-gemeente Baarle-Nassau/Hertog. Op 2,5 hectare zijn 9 rassen aangeplant, met een totaal van zo’n 7500 druivenplanten.

Hof van Baarle is in 2008 opgericht en heeft gekozen voor een moderne opzet van de wijngaard om de druivenplanten de best mogelijke groei-omstandigheden te bieden. Ook is het voor het onderhoud in de wijngaard, grotendeels handmatig en gedeeltelijk machinaal, de meest gunstige opstelling.

Goed begaanbare rijpaden van gras en witte klaver en milieuvriendelijk materiaal met een lange levensduur. Technieken die steeds meer in de moderne Europese wijngaarden zijn terug te vinden.

De rozenstruiken in de wijngaard zijn op diverse plaatsen aangeplant. Deze zullen ons waarschuwen bij de eerste tekenen van ziektes zoals meeldauw of valse meeldauw. Hierdoor kunnen we preventief ingrijpen met biologische middelen zoals zwavel en bitterzout als bladbemesting (magnesium/zwavel). Er worden voor bestrijding van onkruid géén herbiciden gebruikt in de wijngaard. Dit omdat we het insecten- en bodemleven niet willen aantasten, maar willen zorgen voor een optimale balans in de wijngaard.