Veilles Vignes zijn oude wijnranken. In dit geval ranken van tussen de 35 en 80 jaar oud! Dankzij deze oude ranken, die fragieler zijn dus uiteraard wordt er met de hand geplukt, geven de wijn wat meer en complexere tanines. Daardoor  kan de wijn ook langer liggen (8 jaar).

Deze Cabernet Franc is echt krachtig en zonder op hout te hebben gelegen. Dat heeft ie helemaal niet nodig. Je proeft rood fruit zoals kersen, frambozen met in de afdronk peperige kruiden. Hij is vrij aardig in zijn body. 

Enigzins gekoeld drinken op 15 graden.

Over Saint-Nicolas de Bourgueil:

Saint-Nicolas-de-Bourgueil is een appellatie voor rode wijnen uit de Loire-vallei in Frankrijk. De wijnstreek ligt in het departement Indre-et-Loire en omvat ongeveer 1200 hectare wijngaarden. De wijnen uit Saint-Nicolas-de-Bourgueil worden gemaakt van de Cabernet Franc-druif, die hier bekend staat als "Breton". Dit is een inheemse druivensoort die gedijt in het relatief koele klimaat van de Loire-vallei.

De rode wijnen uit Saint-Nicolas-de-Bourgueil staan bekend om hun fruitige aroma's en smaken, met tonen van rood fruit zoals kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld met kruidige en florale tonen. Ze zijn over het algemeen medium-bodied, hebben zachte tannines en een goede zuurgraad, waardoor ze goed passen bij een breed scala aan gerechten, zoals gegrild vlees, gevogelte en kaas.

Een belangrijke factor in de kwaliteit van de wijnen uit Saint-Nicolas-de-Bourgueil is de bodem waarop de druiven worden geteeld. De wijngaarden liggen op een ondergrond van kalksteen en klei, die een goede drainage biedt en zorgt voor een goede waterhuishouding in de wijnstokken. De combinatie van bodem en klimaat geeft de wijnen hun unieke karakter.