De Vouvray Cuvée de Tradition van Didier Aubert is een unieke wijn uit de Loire die zeker het proeven waard is. Wat deze wijn zo speciaal maakt, is het proces van enkele vergisting waardoor hij een fijne, lichte bubbel heeft en minder koolzuur bevat dan een reguliere bubbel. Dit maakt de wijn lekker licht, fruitig en verfrissend. 

De wijn heeft een mooie heldere kleur en een aroma van gedroogde citrus. Hij is droog en heeft een medium body met frisse zuren en subtiele tonen van gedroogd citrus. Drinken op 7 graden en goed te combineren met zeevruchten of jonge kazen. 

Over Domaine Aubert

Gelegen in Vouvray in Indre-et-Loire , werd de familieboerderij van Jean-Claude en Didier Aubert opgericht in 1823. Al zeven generaties lang is hun domein gevestigd in de Vouvray-appellatie en blijft het zich ontwikkelen in een gekoesterde en gerespecteerde omgeving.

Vandaag de dag werken Jean-Claude, de vader, en Didier, de zoon, samen aan hun favoriete druivensoort: de Chenin Blanc, ook wel “Pineau de la Loire” genoemd, maar niet uitsluitend! In hun Vouvray-wijngaard vind je ook enkele hectaren met Gamay, evenals Grolleau en Pinot Noir voor het maken van fijne mousserende roséwijnen.

Het domein, gelegen in de gemeenten Vouvray en Rochecorbon, strekt zich uit over de hellingen langs de Vallée Coquette en omvat maar liefst 47 hectare aan wijngaarden, die met passie en respect voor het terroir worden bewerkt.